Гастрономическое путешествие по России в отелях Cosmos

Гастроли блюд - специальное меню, созданное для гостей отелей и ресторанов Cosmos. Оно подчеркивает не только обширную географию сети Cosmos, но заявляет о том, что гастрономия в отеле – больше, чем просто меню.

В первом сезоне «гастрольного меню» представлены шесть национальных блюд. Каждое рассказывает о гастрономических традициях регионов, их специалитетах и рецептах, где история соединяется с природными условиями.

В Карелии – это калитка, главная гастрономическая гордость Карелии, повествующая о бережном отношении к продуктам в «краю тысячи озер».

В Мурманске – салат с печенью трески, где рыба символизирует дань уважения дарам Баренцева моря, а морковные чипсы подчеркивают суровый характер Заполярья – места, где свежие овощи обладают особой ценность, а их длительное хранение требует проявления изобретательности.

Владикавказ представлен традиционным супом – лывжа – как отражение многовекового уклада, где еда была источником силы и объединяющим началом для семьи.

Черноморские мидии в соусе из сладких томатов - гастрономический дуэт из Сочи – воплощение главных вкусов города-курорта. Кубанские томаты, впитавшие тепло безлимитного южного солнца, и свежесть морепродуктов напоминают о неспешном летнем отдыхе и на мгновение переносят туда, где сама природа – это искусство, воплощенное в музыке волн и горных пейзажей.

Локальные специалитеты Алтая представлены в контрастном сочетании на базе классического блюда русской кухни: пельмени с мясом марала и моченой брусникой -олицетворение богатства горной тайги и даров леса. Это сочетание демонстрирует глубокую связь алтайской кухни с уникальной и нетронутой природой региона.

В Казани – азу по-татарски, где сочетаются традиции тюркских кочевников и элементы русской кухни. Это результат многовекового культурного диалога, создавшего уникальную кухню региона.